発酵調味料でイタリアン日程

申し訳ありません。11月13日(月)を予定しておりましたが、お休みさせていただきます。


時間：11:00〜14:30
場所：自宅(名古屋市西区）※参加人数によっては場所が変化します。
麹をベースにした自家製発酵調味料や発酵食材・保存食材でイタリア料理を提案するレッスンです。

◆持ち物：筆記用具、ハンドタオル
◆内容：発酵調味料麹の作り方と料理の試食
◆定員：2〜6名
◆参加費：6,000円(税込)

※飼い猫があります。猫アレルギーの方はご遠慮下さい。

Recipe Adventure

〜旅して、作って、食べて〜 南イタリアのかかとプーリア州で出会った田舎の家庭料理は、クッチーナポーヴェラと教えられました。 海には海の食材、山には山の食材。マンマは手近に入る食材を使う以外の選択肢がなく、また台所も充分な設備などない。経済的裕福は無くとも家族への愛情があるが故、知恵と工夫を凝らして毎日の食事を作る。心に沁みるほど美味しい。そんなクッチーナポーヴェラに魅せられ料理冒険が始まりました。