12月のパスタ会のご案内

～旅するように～

「パスタ会」12月は、

小さな帽子という意味のカッペレッティを作ります。

エミリア・ロマーニャ州の冬に食べるパスタです。

中身の詰め物は、この州では、蒸したかぼちゃ、パルミジャーノ、ナツメグ、砂糖などを混ぜて味付けした甘いのが伝統的で、甘くするのは贅沢なことだったそうです。

このパスタに合わせるのは、馬肉のラグーというのが習わしで、すりおろしたパルミジャーノをたっぷりかけて味わいます。

今回レッスンでは、発酵調味料づかいの、極旨合い挽肉のラグー（発酵ミートソース）を作ります。

日時：12月17日（金）14時～16時半くらい

内容：生地作り（卵入りパスタ生地）

　　　成形　カッペレッティの成形

　　　ソース　極旨発酵ミートソース

ご自身で作ったパスタとソースはお持ち帰りいただき、ご自宅で楽しんでください。（約2人前）

レッスン後は、パスタの試食とスイーツでお楽しみいただきます。

定員：5名 ※ひねもす基本発酵調味料レッスン受講済みの方優先、またご家庭でのみ楽しんでいただく方へのみ受付しております。

参加費：5,500円（税込）

受付締切：2021年12月10日（金）まで

場所：つどいのば　アコエコト　

　　　名古屋市昭和区御器所3丁目4-13

持ち物：エプロン、ハンドタオル、

お申込み後、お支払い先を連絡しますので、振込確認後、予約完了とさせていただきます。

※キャンセルについて

以下の日程で、キャンセル料が発生しますのでご了承ください。

但し、代理の方を紹介していただければその必要ありません。

▶開催の前日～当日　100％

▶開催の4日前　　　　50％

【感染拡大防止対策について】

・マスクの着用をお願いします。

・手洗い、アルコール消毒にご協力ください。

・常時、十分な換気を行います。

・出来る限りのソーシャルディスタンスをはかり開催します。

・発熱や咳、体調がすぐれないなど不安のある場合は、ご参加をお控えください。

お問い合わせ、お申し込みは

DM、またはメールアドレスへ

fumikouno36@gmail.com

宇野富美子